家常汤面做法 ？家常汤面的做法

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本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克
 、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克 、做法做法葱各20克、大全老抽适量、青椒青椒味精3克 、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量、蒜适量 、姜适量
、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3
、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙
，放盐，搅拌腌制10分钟。

4 、坐锅入油 ，烧至7 、8成热放入鸡块
。用中大火炸制
，鸡块炸至将熟
 ，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上 ，入油，烧热后放入干辣子
、花椒粒，用中小火煸出香味。

6
、投入葱姜蒜
，倒入鸡块 ，放入适量盐和糖炒匀。

7 、放入味精，炒匀，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快
、青椒2个、红辣椒半个、?半根、姜3片 、蒜3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺
、料酒1勺 、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤 ：

步骤1 、准备一块鸡胸肉。

步骤2
、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤3
、准备两个青椒 。

步骤4、青椒洗净切成丝
。

步骤5 、再切一点红辣椒配色。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽
，一勺料酒 、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌 。

步骤9 、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩 。

步骤10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅  。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快 ，肉丝炒散变色就盛出来 。

步骤12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒
。

步骤13、动作要快 ，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克 ，青椒6个
，熏豆干4个，生粉适量，油适量 ，盐适量 ，胡椒粉适量 
，鸡精适量
，料酒适量 ，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉 、料酒。

2 
，搅拌均匀。

3，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝
 。

5，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒 。

7  ，炒好后出锅。

8，在把豆干放到油里翻炒。

9 ，在把青椒放到锅里翻炒。

10 ，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11，在加入少量的生抽。

12 ，青椒鸡脯肉出锅了  。

提示：鸡脯肉是速冻的，用生粉搅拌的时候可以多放些水
，这样肉质口感会嫩些。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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